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restaurant les Sources - Saint-Sylvestre-Pragoulin - Puy de Dôme

La carte

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La carte évolue au fil des saisons, des produits, des envies; et  chaque plat qui est mit en avant est pensé pour gardé au maximum une harmonie et un équilibre dans la dégustation. Vous trouverez çà et là quelques spécialités comme  le carré d’agneau au foin de notre belle campagne cuit en croûte de pain, une pomme de ris de veau croustillante aux noisettes, une crème légère d’avocats et gambas rôties à la coriandre fraîche, un millefeuille croustillant de rouget servi avec une mijotée de légumes au gingembre frais, une lotte rôtie accompagnée d’un riz noir vénéré au lait de coco, quelques bars et dorades entiers grillés à a la saison des terrasses, des ravioles de foie gras et canard confit aux morilles, un risotto de saint jacques au pesto, une salade de langoustine aux agrumes, …

 

Restaurant les Sources - 2 route de Saint-Yorre - 63310 Saint-Sylvestre-Pragoulin - Puy de Dôme - Tél. : 04 70 41 04 49
Gérant : MR POUZADOUX CEDRIC - Raison sociale : AFFAIRE PERSONNELLE - Numéro de SIRET : 497 805 481 00015 - TVA : FR 497 805 481